{"id":1099,"date":"2015-08-22T15:56:35","date_gmt":"2015-08-22T13:56:35","guid":{"rendered":"http:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/?p=1099"},"modified":"2015-08-23T12:44:17","modified_gmt":"2015-08-23T10:44:17","slug":"rijstrolletjes-met-spinazie-en-zalm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/?p=1099","title":{"rendered":"Rijstrolletjes met spinazie en zalm"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/rijstrolletjes-met-spinazie-en-zalm.jpg\" rel=\"prettyphoto\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1101 size-large\" style=\"border: 0px none;\" src=\"http:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/rijstrolletjes-met-spinazie-en-zalm-1024x287.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"164\" srcset=\"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/rijstrolletjes-met-spinazie-en-zalm-1024x287.jpg 1024w, https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/rijstrolletjes-met-spinazie-en-zalm-300x84.jpg 300w, https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/rijstrolletjes-met-spinazie-en-zalm-500x140.jpg 500w, https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/rijstrolletjes-met-spinazie-en-zalm.jpg 2013w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gisteren had ik bezoek en dus wilde ik een lekker hapje klaarmaken. Zaten we zo net voor etenstijd aan de rijstrolletjes. Mmm, heerlijk! En als dan ook nog eens het gros van de ingredi\u00ebnten van eigen balkon komt. Geweldig! Rijstrolletjes kun je met van alles en nog wat maken. Dit keer had ik behoorlijk wat spinazie van het balkon. Elke keer dat ik van mijn twee plantjes oogst gaan ze als een gek weer groeien. Het is de Nieuw-Zeelandse spinazie, degene die Maarten &#8216;t Hart aanraadt. Ze doen het goed, ook al hebben mijn plantjes niet de offici\u00eble hoeveelheid ruimte. Alleen de vorm van de planten is bizar. Ik heb ze gewoon te lang laten groeien in \u00e9\u00e9n lange stengel omhoog. Toen ik die afgeknipt heb, zo halverwege, is de plant hele vreemde zijtentakels gaan maken. Het ziet er niet uit, net een stel octopussen. En steeds als ik oogst, wordt het weer erger. Gelukkig doet het niets af aan de smaak. Lees verder voor het recept. <!--more--><\/p>\n<p>Wat het\u00a0 je nodig?<\/p>\n<ul>\n<li>gedroogde rijstvellen<\/li>\n<li>rijstvermicelli<\/li>\n<li>Nieuw-Zeelandse spinzazie, gesneden<\/li>\n<li>Snijbiet, gesneden<\/li>\n<li>ui, gesnipperd<\/li>\n<li>200gr zalm<\/li>\n<li>knoflook sambal<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wat te doen?<\/p>\n<p>Kook ruim water in de waterkoker. Leg de rijstvermicelli in een kom en schenk er kokend water op. Laat dit 5 tot 10 minuten staan en roer af en toe. Fruit ondertussen de ui in wat olijfolie. Voeg daarna de gesneden snijbiet en spinazie toe en breng op smaak met een beetje peper en zout. Blijf even goed roeren totdat al het blad mooi slap is geworden en het een glazig prutje is geworden. Schep uit de pan en zet apart. Giet de rijstvermicelli af en laat afkoelen. Smeer daarna de zalm in met de knoflooksambal en bak de zalm daarna in de koekenpan tot dat hij net gaar is. Niet te gaar laten worden, maar de buitenkant mag wel een beetje bruin zijn geworden. Haal de zalm uit de pan en leg hem op een bord. Als zalm netjes gaar is valt de vis met een beetje aanmoediging uiteen in plakjes. Doe dat met de vis. Als het niet lukt, gebruik je gewoon iets meer geweld.<\/p>\n<p>Nu ben je klaar om de rijstrolletjes te maken. Vul een lage grote schaal met koud water of lauw water. Houdt de rijstvellen 10 seconden onder water en laat daarna even goed uitlekken. Leg het vel op een bord of plank. Verdeel wat rijstvermicelli, zalm en groente op het vel en rol ze op. Je krijgt de beste rolletjes door de inhoud net onder het midden te leggen. Trek het vel over de vulling heen. Vouw aan beide zijden het vel naar het midden toe. Rol de vulling over de naar binnen gevouwen delen. Vouw weer de zijden naar binnen en rol weer verder enzovoort. Je rijstvel vouwt als een mooi envelopje dicht en het vel plakt vanzelf aan elkaar. Herhaal totdat je zoveel rolletjes hebt als je wilt. Met de 200gr zalm en een klein restje rijstvermicelli kon ik net 8 rolletjes maken. De hoeveelheden wijzigen natuurlijk als je veel meer maakt. Maar dan kun je ook nog de rolletjes met verschillende vullingen maken. Of het als een picknick op tafel zetten en iedereen zelf laten vullen en rollen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gisteren had ik bezoek en dus wilde ik een lekker hapje klaarmaken. Zaten we zo net voor etenstijd aan de rijstrolletjes. Mmm, heerlijk! En als dan ook nog eens het gros van de ingredi\u00ebnten van eigen balkon komt. Geweldig! Rijstrolletjes &hellip; <a href=\"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/?p=1099\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83,5],"tags":[3,65,77,94,95],"class_list":["post-1099","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-genieten","category-recepten","tag-eigen-teelt","tag-glutenvrij","tag-rijst","tag-snijbiet","tag-spinazie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1099"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1106,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1099\/revisions\/1106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}