{"id":1280,"date":"2016-03-26T17:46:57","date_gmt":"2016-03-26T16:46:57","guid":{"rendered":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/?p=1280"},"modified":"2016-07-31T11:41:04","modified_gmt":"2016-07-31T09:41:04","slug":"groentetajine-met-kikkererwten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/?p=1280","title":{"rendered":"Groentetajine met kikkererwten"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Groentetajine-met-kikkererwten.jpg\" rel=\"prettyphoto\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1281 size-large\" style=\"border: 0px none;\" src=\"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Groentetajine-met-kikkererwten-1024x575.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"328\" srcset=\"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Groentetajine-met-kikkererwten-1024x575.jpg 1024w, https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Groentetajine-met-kikkererwten-300x168.jpg 300w, https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Groentetajine-met-kikkererwten-768x431.jpg 768w, https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Groentetajine-met-kikkererwten-500x281.jpg 500w, https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Groentetajine-met-kikkererwten.jpg 2013w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ik heb al een keer eerder verteld over een nieuw <a href=\"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/?p=1154\">kookboek<\/a> vol met recepten voor peulvruchten. Nou, dit recept komt uit dat boek en is heel lekker. De laatste tijd kook ik in het weekend vaak stoofschotels, pastasaus of soepen in grote hoeveelheden. Alles gaat in flesjes, bakjes en zakken de koelkast of vriezer in. Zo kunnen wij na een zware werkdag toch snel wat gezonds op tafel toveren. De snackbar kan tenslotte ook niet elke dag.<\/p>\n<p>Dit gerecht is heel lekker, maar wel wat bewerkelijk. Niet moeilijk, maar door de grote hoeveelheid groenten is het gewoon een hoop snijwerk voor je kunt beginnen. Je kunt er wel alle kanten mee op, want de groenten zijn grotendeels variabel. Dit keer had ik nog rauwe blokjes pompoen in de vriezer van een andere keer, een wat zielige venkel van de markt die op moest en een winterpeen. De kikkererwten zaten ook nog in de vriezer. Dat scheelde mij dus weer wat gedoe.<\/p>\n<p>Ook vandaag is het devies dus bij elkaar rapen wat je hebt, proeven en eventueel bijsturen. Kooktijden zijn variabel. Het is een stoofschotel, dus 5 minuten meer of minder maakt niet uit. Als je klaar bent heb je zeker voor 4 a 5 dagen te eten voor 2 personen. Goedgekeurd door mijn vriend. Lees verder voor het recept. <!--more--><\/p>\n<p>Wat heb je nodig?<\/p>\n<ul>\n<li>2 uien, grof gesneden<\/li>\n<li>2 tenen knoflook, grof gesneden<\/li>\n<li>stukje gember van 2.5cm, grof gesneden<\/li>\n<li>ca. 350gr pompoen, in blokjes gesneden<\/li>\n<li>2 zoete aardappelen, in blokjes gesneden<\/li>\n<li>1 courgette, in halve maantjes gesneden<\/li>\n<li>2 paprika&#8217;s, in repen gesneden<\/li>\n<li>1 winterpeen, in stukken gesneden<\/li>\n<li>1 venkel, in stukken gesneden<\/li>\n<li>ca. 400gr kikkererwten (het lekkerst zijn ze al je ze zelf gekookt hebt)<\/li>\n<li>2 blikken tomatenblokjes in saus (ik had per ongeluk hele, maakt niet veel uit)<\/li>\n<li>olijfolie, peper, zout en wat limoensap<\/li>\n<li>1tl komijnzaadjes, in de vijzel fijngestampt<\/li>\n<li>1tl paprikapoeder<\/li>\n<li>1tl kaneelpoeder (moest een stokje zijn, maar die waren op)<\/li>\n<li>2 <span style=\"text-decoration: underline;\">hele kleine<\/span> gedroogde chilipepertjes (1 verse kan ook), fijngesneden<\/li>\n<li>1 handje gedroogde abrikozen, grof gesneden<\/li>\n<li>2 el verse peterselie, fijngesneden (ook de steeltjes)<\/li>\n<li>2 el verse koriander, fijngesneden (ook de steeltjes)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wat te doen?<\/p>\n<p>Na die waslijst aan ingredi\u00ebnten denk ik dat duidelijk is wat ik met bewerkelijk bedoel. Maar laat je niet afschrikken, dit is echt de moeite waard. Fruit de ui in olijfolie in een voldoende grote pan (uiteindelijk paste het bij mij niet meer en had in een tweede pan nodig). Voeg als de ui zacht is de knoflook, gember, chilipepers en kruiden erbij. Voeg nu de venkel, pompoen, zoete aardappel, paprika en wortel toe en schep goed om. Voeg de blikken tomatenblokjes toe en de steeltjes van de verse kruiden en zet alles net onder water. Breng alles aan de kook en laat zachtjes stoven totdat de groenten gaar zijn. Voeg tot slot de courgette, kikkererwten en abrikozen toe en de rest van de verse kruiden en stoof nog een 20 minuutjes. Check tussendoor steeds goed of de groenten al gaar zijn, zoals gezegd zijn de genoemde tijden flexibel. Proef tot slot nogmaals. Voeg naar smaak zout, peper en wat limoensap toe. Aan het einde heb ik zelf nog wat komijn en kaneel toegevoegd. Je kunt de tajine zo eten of met couscous of brood bijvoorbeeld. Rijst kan ook. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ik heb al een keer eerder verteld over een nieuw kookboek vol met recepten voor peulvruchten. Nou, dit recept komt uit dat boek en is heel lekker. De laatste tijd kook ik in het weekend vaak stoofschotels, pastasaus of soepen &hellip; <a href=\"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/?p=1280\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[37,63,110,91,44,35,12,40,24,57,49],"class_list":["post-1280","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recepten","tag-aardappel","tag-courgette","tag-gember","tag-kikkererwten","tag-knoflook","tag-paprika","tag-pastinaak","tag-pompoen","tag-ui","tag-venkel","tag-wortel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1280"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1286,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1280\/revisions\/1286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}