{"id":1319,"date":"2016-05-15T13:36:33","date_gmt":"2016-05-15T11:36:33","guid":{"rendered":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/?p=1319"},"modified":"2016-05-15T13:45:05","modified_gmt":"2016-05-15T11:45:05","slug":"salade-met-linzen-courgette-en-pompoen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kookblog.ciscadejong.nl\/?p=1319","title":{"rendered":"Salade met linzen, courgette en pompoen"},"content":{"rendered":"

<\/a>Elke keer dat ik naar de markt ga, koop ik veel en veel teveel groente. De laatste dagen probeer ik dat stelselmatig op te maken, want anders eindigt het allemaal in de vuilnisbak. Zonde, gebeurt al teveel. Dus die gele courgette moest echt op. Na wat snuffelen vond ik in een van mijn kookboeken over peulvruchten een salade met Puy linzen, courgette en pompoen: bingo! Het aardse van de linzen, het zure van rode wijnazijn, geitenkaas, courgette en pompoen werken heel lekker samen. Goedgekeurd door 2 personen. Ook een leuk vegetarisch recept. Maar met een hartig worstje ook lekker, denk ik zo. Lees verder voor het recept. <\/p>\n

Wat heb je nodig?<\/p>\n

Let op! De basis van dit recept is een linzensalade, maar het basis recept hiervan is teveel voor 2 personen. Gelukkig kun je de salade prima bewaren in de koelkast en later met iets anders opeten. Je kunt de linzensalade ook halveren, maar soms werkt dat gewoon niet lekker.<\/p>\n