Ik heb nooit lekkerdere oliebollen gegeten dan degene die mijn moeder vroeger maakte. Ik kreeg er laatst één in een grote kookwinkel in Den Haag en die was van buiten te krokant en van binnen niet gaar en bovendien taai. Degene die we bij de kraam hier in de wijk kochten waren beter, maar haalden het ook bij lange na niet in vergelijking met die van mijn moeder. En dus houd ik eigenlijk meer van appelflappen… met lekker veel poedersuiker. Misschien volgend jaar in de nieuwe keuken zelf een poging doen om ze te bakken.