Best vreemd als een groep van 8 personen je keuken overneemt om met jou een enorm en lekker diner op te tuigen. Mijn keuken is niet zo groot, dus ik was heel blij dat mijn gang ruim voordat de eerste gasten arriveerden klaar was en veilig opgeborgen. En wat er om een uur of zeven half acht op tafel gezet werd was zeker niet mis. Mjum!

Start was een amuse van zalmmousse met zalmkaviaar en dille op een lofblaadje. Daarna dunne plakjes eendenborstfilet op een bedje van salade met peer en vijg en een dressing van rodewijnazijn met bramenjam. Het tussengerecht was een bietensoepje met chili, wodka en een beetje zure room. Vervolgens een spetterende hoofdgang van met pruimen en pijnboompitjes gevulde varkensrollade omwikkeld met bacon, zalm met wittewijnsaus, geroosterde groenten, aardappeltjes en cranberry’s uit de oven met een toef van geklopt eiwit en last but not least een parmantig chocoladecakeje met hazelnoten.