Eigen geteelde groenten zijn zo lekker en leuk om te gebruiken. Deze quiche is bijna helemaal gevuld met oogst van eigen balkon. De snijbiet was alweer genoeg gegroeid om weer te oogsten. Ook de courgette was groot genoeg. Aangevuld met een beetje Nieuw-Zeelandse spinazie, bieslook en citroentijm had ik genoeg voor de vulling. Een lekker gedroogd worstje, wat eieren en een scheut melk en klaar was ik. Heerlijk!