Soms komen dingen samen. Een nieuwe keuken (is alweer een beetje oud) met een mooie nieuwe oven waar mijn mooie le Creuset pan wel in past. Eieren die op moeten en nog een half bakje ricotta. Nou, dan maak je dus een frittata. Lekker en je kunt er meerdere dagen van eten.
Eigen geteelde groenten zijn zo lekker en leuk om te gebruiken. Deze quiche is bijna helemaal gevuld met oogst van eigen balkon. De snijbiet was alweer genoeg gegroeid om weer te oogsten. Ook de courgette was groot genoeg. Aangevuld met een beetje Nieuw-Zeelandse spinazie, bieslook en citroentijm had ik genoeg voor de vulling. Een lekker gedroogd worstje, wat eieren en een scheut melk en klaar was ik. Heerlijk!
Nieuw in de serie “Wat te doen met een pompoen” deze heerlijke hartige pompoentaart met feta en rozemarijn. Warm lekker, maar ook koud een lekker snackje. Lees verder voor het recept. Continue reading
Gisteren had ik een feestje en dan is het altijd leuk om iets lekker mee te nemen. Mijn vriend ging een quiche maken en ik mocht helpen. En omdat ik dat al eens eerder gedaan had, gingen we niet met room en eieren aan de gang, maar met de puree van zoete aardappel. De oranje versie voor de duidelijkheid. Heerlijk!! Wel een beetje mushy, dus volgende keer toch maar een eitje door de puree. Dan wordt ‘ie wat steviger. Goedgekeurd door 10 personen. Continue reading
Ik speel al enige tijd in een ensemble. Vandaag kon ik daarom meerdere hobby’s combineren. Lekkere dingetjes maken voor het publiek dat naar ons kwam luisteren. Zelfgemaakte aioli doet het altijd goed, wat rauwkost (voor de vitamientjes) en twee quiches. Allemaal heel makkelijk en goed van te voren klaar te maken. Dit keer echte verse knoflook voor de aioli gebruikt en dat was te merken: aioli met een bite! Daar houd ik wel van. Al met al een heel geslaagde middag met een verrassend einde ook nog…
Voor de mensen die de muziek en de rest nog eens willen beluisteren, klik op de volgende link Clarion speelt muziek waar je blij van wordt!