Gisteren had ik bezoek en dus wilde ik een lekker hapje klaarmaken. Zaten we zo net voor etenstijd aan de rijstrolletjes. Mmm, heerlijk! En als dan ook nog eens het gros van de ingrediënten van eigen balkon komt. Geweldig! Rijstrolletjes kun je met van alles en nog wat maken. Dit keer had ik behoorlijk wat spinazie van het balkon. Elke keer dat ik van mijn twee plantjes oogst gaan ze als een gek weer groeien. Het is de Nieuw-Zeelandse spinazie, degene die Maarten ‘t Hart aanraadt. Ze doen het goed, ook al hebben mijn plantjes niet de officiële hoeveelheid ruimte. Alleen de vorm van de planten is bizar. Ik heb ze gewoon te lang laten groeien in één lange stengel omhoog. Toen ik die afgeknipt heb, zo halverwege, is de plant hele vreemde zijtentakels gaan maken. Het ziet er niet uit, net een stel octopussen. En steeds als ik oogst, wordt het weer erger. Gelukkig doet het niets af aan de smaak. Lees verder voor het recept. Continue reading →