Deze balletjes maakte ik vroeger best vaak. Sterker nog, ergens jaren terug toen ik mijn lieve vriend nog niet zo lang kende, heeft hij het al eens op de foto gezet voor mij. Maar achteraf natuurlijk het resultaat vergeten te fotograferen, kwam het recept nooit op de blog terecht. Alleen de “kopfoto” van mijn blog is dit recept van toen…. Dus toen ik een aubergineplant cadeau kreeg en er een daadwerkelijk aubergine aan kwam, was de keuze snel gemaakt. Maar die aubergine was niet het enige ingrediënt van eigen balkon. Ik had ook knoflook geplant. Helaas zijn de bollen te vochtig geworden en heeft de stengel het begeven. Dit was het resultaat. Je ziet al helemaal het bolletje en de teentjes, maar dan in miniatuur formaat. Peterselie en munt kwamen ook van de eigen teelt. Eigenlijk alleen het gehakt, de feta en de couscous salade zijn uit de winkel. Goedgekeurd door 2 personen. Lees verder voor het recept.