Tag Archives: pasta

Snuffelen in de Tsjechische supermarkt

Posted on by
Reply

Ook in Tsjechie is er in de supermarkt gesnuffeld. We belanden uiteindelijk in de Coop. Snuffelen is er minder makkelijk. Zeker als je moet raden vanaf de plaatjes wat iets is. Geen glutenvrij brood gevonden, maar gelukkig had ik glutenvrije crackers mee. Dus dat was een mooie back-up. Toch zijn er wel glutenvrije producten. Met het Tsjechisch-Engelse woordenboek op de telefoon van Reinout wisten we in elk geval dat “bez lepku” zonder gluten betekent. Hele grappige buit weer. Ik heb me pas net bedacht dat ik het recept voor die chocoladetaart natuurlijk niet kan lezen…

Koude pastasalade

Posted on by
Reply

De erwtjes doen het zo goed dat er regelmatig geoogst moet worden. Dit keer een koude pastasalade met het laatste blikje gerookte makreelfilet uit de Franse supermarkt. Die makreel zat onverwacht in een mosterd dressing, dus die ging ook door de pastasalade. Heel lekker, maar wel een beetje overheersend. Mijn eigen gekweekte rode basilicum viel een beetje weg tegen al dat mosterd geweld. Toch lekker geworden uiteindelijk.

Borlottibonensoep met pasta

Posted on by
1

Ik heb volgens mij al een keer verteld dat ik een heel leuk kookboek met recepten met peulvruchten heb gekocht. Daar heb ik weer eens iets uit gemaakt. Heel lekker! Ik ben echt fan inmiddels van dit boek! Dit keer heb ik een soep gemaakt met borlottibonen. Die zijn bleek van kleur met een beetje bordeauxrode randjes of vlammen en een wit oogje. Je kunt ze kennelijk vers kopen, maar ik heb ze nog nooit ergens gezien. Dus die van mij waren gedroogd.
Superlekker! En ik had na een maaltijd voor 2 had ik nog genoeg over om in flesjes te doen… Ware het niet dat de pasta al het vocht uit de soep had getrokken en ik een soort chili met pasta overhield. Dus maar ingevroren in plaats van in een flesje gedaan. En ja, ik ben wederom vergeten het eindresultaat te fotograferen. Lees verder voor het recept. Continue reading →

Rissoni

Posted on by
Reply

Ik heb een nieuw moestuinierboek c.q. kookboek voor mijn verjaardag gekregen. Meerdere zelfs. Heel handig, want in elk boek staan net wat andere tips. Toevallig stond er in deze een recept voor rissoni. Nu lag er al een tijdje een pak rissoni in de kast. In Frankrijk gekocht tijdens een snuffeltocht door de supermarkt. Ik ben meteen een fan. Erg lekker en weer eens wat anders. Dit recept maak je in een braadslee in de oven klaar. Je kunt een behoorlijke hoeveelheid maken, dus ook handig voor etentjes. Je kunt het zelfs een dag van tevoren maken of een dag later weer opwarmen. We hebben er twee dagen van gesmikkeld met z’n tweeën, maar we hadden er ook met zes van kunnen eten met een soepje vooraf of zo. Lees verder voor het recept.  Continue reading →

Nieuwe pan

Posted on by
Reply

Vandaag bij Ikea 2 nieuwe pannen gekocht. Eigenlijk mag ik helemaal geen nieuwe spullen kopen, want mijn kleine keuken puilt al uit van allerlei oh zo handige accessoires. Maar mijn hapjespan is al jaren niet meer zo fris, dus daar mocht ik wel een nieuwe voor kopen. En mijn nieuwe sauspannetje is toch zo klein, dat past nog wel ergens in.

Ook maar meteen even mijn groentefond uitgetest voor een simpele pastasaus. Als ik het echt netjes had willen doen, had ik een roux moeten maken. Daar had ik alleen niet zo’n zin in. Dus na het fruiten van wat sjalotjes en courgetteblokjes mijn fond in de pan en daarna afmaken met wat maizena en parmezaanse kaas. Mmm… Geweldig.

Echte verse doperwtjes

Posted on by
Reply

Mmm… Echte verse doperwtjes. Ik ben er dol op. Verse doperwtjes smaken zoveel lekkerder dan het diepvriesequivalent of uit blik. Het doppen alleen al is een feest, zo’n mooi boontje dat openbreekt waarna je de erwtjes keurig in het gelid ziet liggen. Fantastisch.

En ze zijn natuurlijk niet alleen mooi om naar te kijken. Je moet ze natuurlijk opeten. Bijvoorbeeld door ze in een salade te gebruiken, zoals hier boven. Mooie grote pastaschelpen met lekkere biologische Ardenner ham op een bedje van gemengde salade met doperwtjes (hoe kan het ook anders) en sperziebonen die even geblancheerd zijn, afgemaakt met een beetje dille, bieslook, peterselie en wat dressing van azijn, olie, honing, peper en zout. Heel leuk om in een kom te presenteren. In de praktijk blijkt dat echt rot te eten, maar je moet wat overhebben voor mooi eten.