Heerlijke rolletjes gemaakt met veel ingrediënten van eigen balkon. Bietjes waren dit jaar een experiment. Een experiment dat niet direct gelukt is. Ik zag ze als schattige plantjes bij een lokale winkel voor alles wat met stadslandbouw te maken heeft. Ik kon ze niet laten staan. Vorig jaar deed ik ook al een poging met gele bietjes, maar ook dat lukte niet. Dit jaar wel een iets beter resultaat, maar nog niet om over op te scheppen. Want de grond in mijn kratjes is te dicht en dus groeien ze niet zo goed. De grootste was nog steeds kleiner dan een golfbal. Ik had er al eens eentje geoogst en maar weer terug in de grond gestopt. Nu kon ik niet langer wachten. Gelukkig kun je het blad ook eten en dat hebben we zo nu en dan gedaan. De erwtjes zijn er dit jaar goed gelukt en geven in grote getale opbrengst en ook weer verrukkelijk. Tot slot heb ik in een kweekbak ook een enorme hoeveelheid sla geplant en om het wat uit te dunnen een deel van de jonge aanwas hier gebruikt als ingrediënt. Dat samen met wat rijstvermicelli, avocado en garnalen in rijstpapier gewikkeld en je hebt hele lekkere rolletjes.
