Ooit was ik gefascineerd door vla. Ik zag op tv een aflevering over vanillevla met als hoofdvraag “waarom is vanillevla geel?”. Vanille is niet geel. Zo kwam ik op de site Coquinaria terecht waar ik een ouderwets recept vond voor zelfgemaakte vla gebonden met eigeel. Crème brûlée maak je op ongeveer dezelfde manier en aangezien ik in de tussentijd een brandertje kreeg voor Sinterklaas, was de tijd rijp om hiermee aan de slag te gaan. Zeker de moeite waard, goedgekeurd door 8 personen.