De laatste tijd krijg ik steeds meer eigen teelt van andere mensen. Zo kreeg ik een hele zak met walnoten en als extraatje ook nog een zak met peren en appels. De walnoten waren echt geweldig. Zo lekker! Maar daar moet je dan wel wat bijzonders mee doen. Eindelijk tijd om een recept uit het Ottolenghi kookboek Plenty te maken. Natuurlijk kon ik geen salade vinden met walnoten. Dit recept is dan ook oorspronkelijk voor hazelnoten. Maar ach… wie laat zich de les lezen door een boek. Ik niet. Dus deze salade is een beetje van mezelf en een beetje van Ottolenghi en gewoon lekker. Goedgekeurd door 2 personen. lees verder voor het recept.