Regenboogwortels

Dit is een variant op lekkers uit de braadslee, alleen heb ik nu een nieuw!!!! ingrediënt ontdekt! Ik zocht bij de jumbo eigenlijk pastinaak, maar ik kon het niet vinden. Toen zag ik een zakje met een wittige wortel. Ik dacht nog “vast een of ander soeppakket of zo”. Maar het waren wortels in allerlei kleuren: regenboogwortels. Ik heb voor het eerst in mijn leven een door en door paarse wortel gegeten! De witte en gele waren trouwens ook heel mooi. En ze smaken allemaal naar wortel.

Aan het recept is niet veel nieuws. Alles in stukjes snijden, dus je ui, pastinaak, wortels en paprika. Beetje honing erbij, beetje olie en verse tijm en rozemarijn. Alles lekker 50 minuten in de oven. Regelmatig omscheppen en voilà! Eet smakelijk.

Time is Honey!

Super goed initiatief waar ik door een vriendin op gewezen werd. In Den Haag is een kunstproject gestart rondom bijen. Iedereen weet dat de bijen het zwaar hebben, terwijl ze essentieel zijn voor ons bestaan. Het hele ecosysteem hangt van ze aan elkaar en van hun bestuivingsservice. Stroom heeft deze Honingbank opgezet in samenwerking met kunstenaar Olivier Darné. Het hele project laat zien wat het belang van bijen is in de stad en brengt mensen bovendien in contact met bijen. Er is een Koninginnebank gebouwd waar bijenvolken kunnen overwinteren. ‘s Zomers gaan de volken naar imkers in Den Haag die ze verzorgen en diezelfde imkers geven ook ter plekke in de “bank” informatie aan gewone stervelingen over de bijen en hun belang voor maatschappij en natuur. Ik heb eind vorig jaar toe ik ervan hoorde wat geld gedoneerd en nu heb ik dus een bijenspaarrekening. Bovendien kreeg ik er een potje honing van echte Haagse bijen bij als welkomstgeschenk. Dus wat wil je nog meer. Ik voel me altijd goed bij het geven aan goede doelen. Veel van die doelen hebben echter zoveel negatieve connotaties gekregen, je weet gewoon niet meer waar je nog aan kunt geven. Maar met de Honingbank kun je heel lokaal nu ook de wereld redden. Dus zeg het voort. Ze kunnen nog steeds veel steun gebruiken.

Vergeten groenten!

Ik las laatst een blog over vergeten groenten, want die schijnen een hype geweest te zijn. Ik vind ze zelf ook leuk, maar niet omdat ik ze vergeten was. Ik wist helemaal niet dat ze bestonden. En nu vind je tegenwoordig zelfs bij Albert Heijn ook nog wel een pastinaak, maar heel veel verder gaat het niet. Ik ben sowieso niet zo’n fan van AH, maar dat is een ander verhaal. (Letten op de kleintjes, prijzen van de markt… Weet AH zelf dan niet dat ze één van de duurste supermarkten zijn en zijn ze ooit wel eens op de markt geweest?) Nee, geef mij mijn Jumbo maar. Oh, ik heb vandaag met veel plezier aardperen gekocht en het broertje van de pastinaak, de peterseliewortel. Rijk aan ijzer, fosfor, magnesium, vitaminen A, B en C. Heel gezond, maar vooral lekker. Goede aanleiding om de braadslee maar weer eens te voorschijn te halen. Lees verder voor het recept. Continue reading

Dip, dipper, dipst…

Oudejaarsdag is een vreemde dag. Als klein meisje was ik altijd enorm opgetogen, want oudejaarsdag betekende heel veel oliebollen en een dag lang durende sjoelcompetitie. Mijn moeder bakte de oliebollen, mijn vader poetste de sjoelbak op. Dan waren de oliebollen klaar en aten we de hele dag tot en met de volgende ochtend niets anders meer. Maar tegenwoordig vind ik het een vreemde dag. Wachten op een tijdstip. Oliebollen eet ik eigenlijk niet meer, want die van mijn moeder waren simpelweg de allerlekkerste en ik heb nooit iets gegeten dat er ook maar bij in de buurt kwam. Dus wat te doen als je geen oliebollen meeneemt naar je oudejaarsfeestje? Aangezien er toch al wel veel te veel gegeten is de afgelopen week, hou ik het op een dip met wat lekkere rauwkost om mee te dippen. Al mijn kookboeken doorgeploegd, maar uiteindelijk een leuk recept gevonden in een heel oud boekje over sauzen: honing-rozemarijn-yoghurtdip met citroen. Continue reading