Ik heb al een tijdje twee receptenboeken voor glutenvrije taarten. Ik vond dit recept voor een geglazuurde cake gemaakt met polenta in “Heerlijk glutenvrij bakken” van Phil Vickery. Nu hadden we al ruim een jaar een pak Franse polenta in de kast staan. Vorig jaar zomer meegenomen van vakantie. Dus dat kwam goed uit. Geen gedoe met allerlei middeltjes om de cake te laten rijzen. Ging echt perfect. En je ziet het resultaat! Ziet er geweldig uit toch? Zeker goedgekeurd door 10 mensen (ook zonder glutenprobleem). Lees verder voor het recept. Continue reading →