Soms komen dingen samen. Een nieuwe keuken (is alweer een beetje oud) met een mooie nieuwe oven waar mijn mooie le Creuset pan wel in past. Eieren die op moeten en nog een half bakje ricotta. Nou, dan maak je dus een frittata. Lekker en je kunt er meerdere dagen van eten.
Tag Archives: aardappel
Moussaka met courgette
Soms ben je alles een beetje zat. Elke maaltijd is een sleur, geen zin echt om te koken. Nou dat had ik dus toen ik dit experiment aanging. Glutenvrij eten is niet altijd even makkelijk of origineel. Dus ik moest een keer iets nieuws doen. En zie hier: de moussaka met courgette!! Want aubergine is gewoon niet helemaal de groente voor mij. Superlekker! Goedgekeurd door 2 personen.
Enige probleem is natuurlijk weer dat ik zo lui ben geweest en geen zin had om deze post te maken. Dus het recept is een beetje uit de losse pols. Ach, dat is toch meestal het lekkerste. Lees verder voor het “recept”. Continue reading
Winterse witlofsoep
Ik heb al zo vaak soep van pompoen, zoete aardappel, wortel en zo gemaakt. Het wordt een beetje saai. Dus dacht ik laat ik eens wat echt anders proberen. Nou deze witlofsoep is echt anders. Zo héé, wat is die soep bitter als je hem net gemaakt hebt. Als je daar van houdt zou ik hem meteen helemaal opeten. Want later bleek dat hij eenmaal een tijdje in de fles wat milder wordt. Zo vers kon ik het alleen aan met een flinke dot geraspte kaas. Dat was heel lekker. Het recept komt uit het kookboek “de groene garde”. Mijn vriend kreeg het lang geleden een keer voor zijn verjaardag (niet van mij). Ik heb me niet helemaal aan het recept gehouden. Lees verder voor mijn versie. Continue reading
Indiase mungbonenstoof
Een hele tijd geleden kocht mijn vriend een potje met curry madras kruiden. Sindsdien zijn we fan, want het ruikt zo lekker. De smaak is ook goed natuurlijk. Al rommelend in de keuken op een vrijdagmiddag vond ik een restje mungbonen. Dat moest dus wel een Indiase stoof worden. Achteraf zou je hem ook kunnen karakteriseren als Indiase erwtensoep: massief, dik, groenig (ik eet al dertig jaar geen erwtensoep meer, dus anders dan visueel kan ik het niet vergelijken). Maar goed, dat was het plan op 1 september. Jammer dat ik een maand later pas deze tekst bij de foto’s maak. Geen idee van wat ik precies gedaan heb en wat de hoeveelheden waren. Gelukkig heb ik redelijk wat foto’s genomen. Lees verder als je wilt weten wat ik denk dat ik gedaan heb. Continue reading
Lekkere lente-uitjes
Dit jaar was ik vroeger begonnen aan het zaaien van de lente-uitjes. Maar het blijft moeilijk en maar een fractie kwam ook daadwerkelijk op. Ik probeerde nog wat extra bij te zaaien, maar ook dat mislukte. Ik was er niet echt blij mee. Totdat ik ze gisteren van ellende maar ging oogsten. Want welke moestuinier wil er nu continu aankijken tegen een mislukking. Dat viel best mee eigenlijk. Kijk toch wat een schattige lente-uitjes dit zijn. Ja, ik had er liever meer gehad. En ja, ze zouden nog iets groter mogen zijn. Maar als ik eenmaal iets van eigen bodem op het aanrecht heb liggen, word ik gewoon heel blij!
Deze lente-uitjes gingen bij een lekker mini-stoofgerecht dat zomaar uit mijn brein ontsproot. Rommelen met wat je hebt, noem ik dat. Dus lekker shoarma gaar bakken, dan wat tomaten in stukjes en peultjes erbij. Restje pastasaus dat ik nog had en wat krieltjes die ik in een andere pan aan het bakken was. En tot slot die hele lieve lekkere lente-uitjes mooi gesnipperd. Heerlijk! Goedgekeurd door 2 personen maar liefst.
Currysoep met wortel en rode linzen
Onze voorraad soep liep wat terug, dus tijd om weer een nieuwe voorraad te maken. Maar wat dan? Pompoensoep kwam me een beetje de neusgaten uit. Dat is geen officieel gezegde, maar het is denk ik heel duidelijk wat ik bedoel. Ik had echt even zin in iets anders. Dat werd deze currysoep dus. Een bewerking van een van de recepten uit mijn Vega Gerechten kookboekje. Ik heb dat kookboek al meer dan 10 jaar en het blijft één van mijn favorieten voor soeprecepten. Lees verder voor het recept. Continue reading
Aardappel-tomaat-mutant
Het kan dus echt! Mijn theorie over de tomaat die op een aardappelplant wordt geënt is waar. Na aanvankelijke scepsis al om, kwam mijn vriend erachter dat het kan. En soms wordt het expres zo aangeprezen. Dubbel plezier en dubbele opbrengts van 1 plant met verschillende boven- en onderkant. Grappig!!!
Surprise!
Was ik gisteren op het balkon eens flink bezig om alles weer netjes en klaar te maken voor het nieuwe groeiseizoen, kom ik deze verstekelingen tegen. Diep onder een dode tomatenplant in een pot die sinds vorig jaar oktober een beetje staat weg te kwijnen in een hoekje van het balkon, kwam ik 12 kleine aardappeltjes tegen. Tenminste, ik denk dat het aardappeltjes zijn. Als eerste belde ik mijn vriend, want één optie was dat hij als experiment of grapje een aardappel ergens in de grond had gestopt. Nee, hij was het niet. Wel herinnerde hij zich vogels die zich vorig jaar verdacht gedroegen in de buurt van deze pot. Ooit een vogel een aardappel 15 cm onder de grond zien verstoppen in een pot met een grote tomatenplant erin? Ik ben niet overtuigd. Mijn nieuwe theorie is dat de tomatenplantjes geënt waren op een aardappelplant (tenslotte allebei lid van de nachtschade familie) en dat er daarom na het overlijden van de tomatenplant een tweede leven startte in de aardappelteelt. Ze waren ook echt geënt, dus het zou kunnen. Maar Reinout is niet overtuigd.
Dus wie het weet, mag het zeggen. En vraag nummer twee is of we ze kunnen eten. Nú aardappelen oogsten klopt helemaal niet met het normale poot en oogst patroon voor aardappelen. Surprise!
In tomatensaus gestoofde krieltjes
Ja, ik heb vakantie en kennelijk teveel tijd. En gewoon zin om weer eens wat aan dit blog te doen. Er moet meer gekookt worden! (En minder gemoestuind…als dat een werkwoord is.) Dus… ik had ook nog hele mooie krieltjes van de markt liggen en spekjes over. Dus dit is wat ik daarmee heb gedaan.
Kook de krieltjes met een beetje zout en zet zodra graag apart. Je hoeft ze niet te schillen. Bak de spekjes in een stoofpan. Dep teveel vet met wat wc papier uit de pan op. Zodra de spekjes naar je zin zijn, voeg je de krieltjes toe en ca. 150 tot 200ml tomatensaus. Het kleine potje uit de post hieronder. Laat alles lekker stomen met de deksel op de pan. Voeg op het laatst een hand basilicumblaadjes toe, gescheurd. Hier geserveerd met sla uit eigen kas. JUM!
Broccolisoep van Herman
Ik kreeg dit boekje van Herman den Blijker met recepten met kaas van mijn moeder. Laat ik daarin nu een leuk recept vinden van broccolisoep. Wilde ik al een tijdje maken. Eerlijk toegegeven het is ook een beetje mijn eigen broccolisoep, want ik heb een klein beetje gerommeld met ingrediënten en aanpak. Dat vindt Herman vast niet erg. Goedgekeurd door 2 personen. Continue reading








