Lekker appelmoes gemaakt. Wat doe je anders met een zak melige appels?
Appelmoes
Reply
Tag Archives: wecken
Ingelegde limoenen
Deel 3 van mijn weckproject van de afgelopen weken, ingelegde limoenen. Heel makkelijk, er gaat vooral tijd zitten in het wachten. Het resultaat kan pas over een maand worden getest, maar toch. Ziet er goed uit. Lees verder voor het recept. Continue reading
Ingelegde sjalotjes
Een nieuw weck-experiment. Inmaken met azijn vind ik nog een beetje moeilijk. De smaak hangt heel erg af van het azijnmengsel dat je gebruikt. Je moet het eerst een tijd laten inwerken, waarna je alweer bent vergeten hoe je het ook alweer gedaan had. Bij vorige keren was ik niet onder de indruk van de smaak bij openen van de pot. Dus op hoop van zegen. Aan de azijn zal het dit keer niet liggen, want die heb ik bij een Italiaans winkeltje gekocht. Lees verder voor het recept. Continue reading
Wecken
Zo! De lente is begonnen. Nou ja, een soort van dan… Aangezien ik schandalig lang niet geblogd heb, moet ik nu wel met iets spectaculairs komen. Of dat het geval is, laat ik aan de lezer over, maar ik doe mijn best!
Heerlijk naar de markt geweest (in de regen). Allemaal lekkere dingen gehaald om te wecken. Met alle rest-ingrediënten ook heel nuttig bezig geweest. En het resultaat mag er ook best zijn. Weer een fles limoncello in de maak. En dus ook een flinke fles citroenlimonade, want wat doe je anders met 16 citroenen waarvan alleen de schil gebruikt is. Ook lekker uitjes ingemaakt, pepertjes gedroogd, wat appelmoes gemaakt en de limoenen, daar ben ik nog mee bezig. Druk, druk, druk… en wecken is het thema.
Appelperenmoes
Wat doe je op een regenachtige zaterdagmiddag? Appelmoes maken! Iedereen is er dol op. Ik ken geen mensen die het niet lekker vinden. Traditioneel is lekker, maar je kunt het ook anders maken. Persoonlijk hou ik wel van een beetje avontuurlijk. Dit is mijn appelperenmoes. Half om half appels en peren in stukjes gesneden, beetje water in de pan, beetje suiker (hoeft niet veel te zijn) en een vanillestokje. Laten pruttelen tot alles “moesig” genoeg is. Et voilà! Smikkelen en smullen.
Nog avontuurlijker? Een andere favoriet is moes van alleen appels met een scheut verse sinaasappelsap en wat grand marnier. Mmm… er gaat niets boven zelfgemaakte appelmoes. En je kunt het natuurlijk prima bewaren in een weckpotje, als het niet schoon op gaat tenminste.
Tomatenchutney
Mmm… Heerlijke tomatenchutney. Leuk en handig te bewaren in weckpotjes. En heel makkelijk te maken. Continue reading