Category Archives: stadslandbouw

Indiase mungbonenstoof

Posted on by
Reply

Een hele tijd geleden kocht mijn vriend een potje met curry madras kruiden. Sindsdien zijn we fan, want het ruikt zo lekker. De smaak is ook goed natuurlijk. Al rommelend in de keuken op een vrijdagmiddag vond ik een restje mungbonen. Dat moest dus wel een Indiase stoof worden. Achteraf zou je hem ook kunnen karakteriseren als Indiase erwtensoep: massief, dik, groenig (ik eet al dertig jaar geen erwtensoep meer, dus anders dan visueel kan ik het niet vergelijken). Maar goed, dat was het plan op 1 september. Jammer dat ik een maand later pas deze tekst bij de foto’s maak. Geen idee van wat ik precies gedaan heb en wat de hoeveelheden waren. Gelukkig heb ik redelijk wat foto’s genomen. Lees verder als je wilt weten wat ik denk dat ik gedaan heb. Continue reading →

Knoflook van eigen bodem

Posted on by
Reply

Eerlijk gezegd ben ik een beetje klaar met experimenteren in de moestuin. Zo groot is het niet en alles wat mislukt kost vooral ruimte, waar wel iets had kunnen groeien. Maar soms geeft de mislukking van vorig seizoen opeens een aangename verrassing een jaar later. Zo was er de broccoli van vorig jaar die opeens niet dood bleek te zijn en zowaar 1 klein broccoliroosje ging aanmaken. Heel bizar. Ik heb nog een maand of 2 van de mooie groen-paarse bladeren genoten, voordat ik hem definitief uit de pot heb gehaald. Want 1 roosje broccoli is nog steeds wel te weinig om te mogen blijven…

En nu was er dit mooie knoflook bolletje. Vorig jaar probeerde ik weer eens knoflook te planten. Op zich gaat dat best aardig, maar de grond is toch te vochtig en de bollen worden niet groot. Dus een deel oogstte ik vorig jaar wel en de rest verpieterde in de grond. Ik vond het niet de moeite om het eruit te halen. Meestal blijft er van plantenresten in de grond niets over. Nou wel dus, want vroeg dit voorjaar staken er opeens fier bladeren van knoflook boven de aarde uit! En gisteren was het tijd om te oogsten, aangezien de stengel compleet verdroogd en armzalig was. Kwam dit schattig mooie knoflook bolletje te voorschijn. Kijk nu hoe mooi!!!! Zo mooi rood waren de eerdere bolletjes niet. Kijk hem liggen tussen de andere uien en knoflook op het aanrecht.

Lekkere lente-uitjes

Posted on by
Reply

Dit jaar was ik vroeger begonnen aan het zaaien van de lente-uitjes. Maar het blijft moeilijk en maar een fractie kwam ook daadwerkelijk op. Ik probeerde nog wat extra bij te zaaien, maar ook dat mislukte. Ik was er niet echt blij mee. Totdat ik ze gisteren van ellende maar ging oogsten. Want welke moestuinier wil er nu continu aankijken tegen een mislukking. Dat viel best mee eigenlijk. Kijk toch wat een schattige lente-uitjes dit zijn. Ja, ik had er liever meer gehad. En ja, ze zouden nog iets groter mogen zijn. Maar als ik eenmaal iets van eigen bodem op het aanrecht heb liggen, word ik gewoon heel blij!

Deze lente-uitjes gingen bij een lekker mini-stoofgerecht dat zomaar uit mijn brein ontsproot. Rommelen met wat je hebt, noem ik dat. Dus lekker shoarma gaar bakken, dan wat tomaten in stukjes en peultjes erbij. Restje pastasaus dat ik nog had en wat krieltjes die ik in een andere pan aan het bakken was. En tot slot die hele lieve lekkere lente-uitjes mooi gesnipperd. Heerlijk! Goedgekeurd door 2 personen maar liefst.

Komkommers inmaken

Posted on by
Reply

Mijn eerste weckactie sinds een eeuwigheid. Ik heb dit jaar minikomkommers op het balkon. Klein zijn het augurken die je moet inmaken, vanaf 12 cm zijn het komkommers die je als komkommer meteen rauw kunt eten. Ze groeien alleen niet zo hard. Dus ik had er eentje van ca. 10 cm en een mini die overduidelijk nog augurk was. Nu de meeste erwtenplanten op mysterieuze manier zijn gestorven, had ik ook nog een kleine erwtenoogst. En over bonen (niet sperzieboontjes) las ik dat je ze vroeg moet oogsten (als ze een paar mm dik zijn), want dan zijn ze het lekkerst. Dat gedaan hebbende kwam ik er wederom achter dat niet alles wat op het internet staat waar is. Want de borlottibonen waren nog geen 2 mm groot. Dus jammer, te vroeg geoogst en voer voor de wormenbak. Maar niet teveel zeuren, terug naar mijn weckactie. Ik had een leuk recept uit een van mijn nieuwe kookboeken (Cornersmith), maar dan voor 2 kg komkommers. Ik heb ze niet gewogen, maar ik schat dat ik de 200 gr nog niet haalde met mijn exemplaren. Dus die erwtjes konden er mooi bij. Een echt experiment! Lees verder voor het recept. Continue reading →

Surprise!

Posted on by
Reply

Was ik gisteren op het balkon eens flink bezig om alles weer netjes en klaar te maken voor het nieuwe groeiseizoen, kom ik deze verstekelingen tegen. Diep onder een dode tomatenplant in een pot die sinds vorig jaar oktober een beetje staat weg te kwijnen in een hoekje van het balkon, kwam ik 12 kleine aardappeltjes tegen. Tenminste, ik denk dat het aardappeltjes zijn. Als eerste belde ik mijn vriend, want één optie was dat hij als experiment of grapje een aardappel ergens in de grond had gestopt. Nee, hij was het niet. Wel herinnerde hij zich vogels die zich vorig jaar verdacht gedroegen in de buurt van deze pot. Ooit een vogel een aardappel 15 cm onder de grond zien verstoppen in een pot met een grote tomatenplant erin? Ik ben niet overtuigd. Mijn nieuwe theorie is dat de tomatenplantjes geënt waren op een aardappelplant (tenslotte allebei lid van de nachtschade familie) en dat er daarom na het overlijden van de tomatenplant een tweede leven startte in de aardappelteelt. Ze waren ook echt geënt, dus het zou kunnen. Maar Reinout is niet overtuigd.

Dus wie het weet, mag het zeggen. En vraag nummer twee is of we ze kunnen eten. Nú aardappelen oogsten klopt helemaal niet met het normale poot en oogst patroon voor aardappelen. Surprise!

Pompoenperenjam

Posted on by
Reply

Ik heb laatst een nieuw kookboek gekocht. Het zag er zo leuk uit, ik kon het niet laten liggen. Er staan allemaal recepten in voor jammen, chutneys en andere heerlijkheden en zo ook dit leuke recept voor pompoenjam met peer en een vleugje sinaasappel. Nu lag er al een tijdje een enorme pompoen (groot geworden onder de Franse zon) die geslacht moest worden. Vorig weekend had ik daarom al 8 porties pompoensoep voor 2 personen gemaakt. En nu was het tijd voor jam. Wel een beetje veel gemaakt en ik ben helemaal niet zo’n grote jam eter. Gelukkig kun je het lang bewaren. Ook leuk om weg te geven als cadeautje. Lees verder voor het recept. Continue reading →

Tomaten van eigen balkon

Posted on by
Reply

Dit jaar was geen geweldig moestuin jaar. Bijna alles is inmiddels geoogst. Alleen mijn lente-uitjes staan er nog. Ik kan ze nu gerust herfstuitjes noemen, want ze groeien zo langzaam. Zijn nog steeds mini. Geen idee of dit dit jaar nog volgroeid raakt. Dit is een beetje een overzicht van de tomaten. Ze zijn niet allemaal van mij. De hydrophonische tomaten worden ook langzaam rood. Dat had ik niet meer verwacht. En nog een foto van de kleinste rijpe tomaten van dit jaar. Die heb ik iets te lang laten liggen en nu zijn het de kleinste gedroogde tomaten van dit jaar.