Oké, ik kan het niet langer ontkennen. Ik houd ervan om mijn gerechten loodrecht van boven te fotograferen. Elke blogger zal wel zo z’n favoriete fototechnieken hebben. Dit is dus de mijne.

Het eerste echt experimentele etentje voor meer dan 2 personen. Beetje stressig wel. Daar waar ik voor mezelf en mijn vriend er meestal maar een beetje op los kook met datgene dat zich in de kastjes en de koelkast bevindt, maak ik voor grotere gezelschappen toch wel een plan van te voren. Meestal weet ik een week van te voren wel wat ik zoal ga maken. Inmiddels weet ik echt wel hoe je een etentje voor veel moeten plannen. Dit keer niet. Ja, de topinamboersoep was zeker aangezien die al klaar in de koelkast lag. De rest moest ik zo ongeveer op de dag zelf nog verzinnen en uitvoeren. Dit keer besloot ik om alles een beetje op gevoel te gaan maken, zonder de kookboeken als back-up. Eng, heel eng. Want wat als ik het zou verprutsen.

Maar het kwam gelukkig goed. Het werd een kipje uit de oven met citroenvulling, wat gemarineerde garnalen voor de liefhebbers, gemengde groenten met oestersaus en een gerecht van zoete aardappel met kikkererwten, wat sambal, lente-uitjes en limoensap. Het is echt alweer te lang geleden om hier vast te leggen wat ik precies gedaan heb. Een nadeel van maar wat doen in de keuken. Zeker als je het vervolgens te druk hebt om je blogs te maken. Het enige waar ik wel een beetje voor in de kookboeken heb gesnuffeld is de rijst pilaf. Echt een openbaring voor mij. Je fruit wat ui en lente-uitjes in de pan (andere groenten kan ook), je voegt basmatirijst toe en schept het geheel even om. Voeg groentebouillon toe en laat alles ca. 15 minuten koken met de deksel op de pan tot het vocht is opgenomen. Voeg nog wat kruiden toe, ik heb hier munt gebruikt en wat citroensap toegevoegd. Heerlijk en zo makkelijk.