Vandaag begonnen aan de “slacht” van een enorme pompoen. Het ding is bijna zo groot als mijn oven en heeft een diameter van maar liefst 37cm. En dus volgen er nog vele blogs met deze pompoen in de hoofdrol de komende tijd. Helemaal niet erg, want ik ben DOL!! op pompoen. Ik ben al weken bezig met snuffelen naar recepten. Vandaag bijt ik het spits af met een klassieke pompoensoep, gemaakt van pompoen (hoe kan het ook anders), ui, knoflook en bouillon. Voeg 2.5kg pompoen in blokjes samen met 4 uien (in reepjes gesneden) en 4 teentjes knoflook toe aan 2.5l kokend water. Voeg 3½ bouillonblokje toe en laat koken tot de pompoen gaar is en zacht (ca. 20 tot 30 minuten). Pureer alles en voeg naar smaak peper en zout toe. En klaar is Kees! Zo makkelijk kan lekker eten zijn.
